Camarero/a de restaurante- bar

Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos personales y/o profesionales.

El objetivo del curso es realizar la puesta a punto del comedor restaurante y del bar-cafetería, y atender y servir a los clientes, cumpliendo las normas establecidas en cada situación y utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, con el objetivo de alcanzar el máximo nivel de calidad y rentabilidad.

Introducción al turismo y la hostelería.
Preparación del área de bar-cafetería previo al servicio.
Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias.
Oferta y servicio de bebidas en barra.
Coctelería.
Los vinos. Servicio de vinos y cavas en barra.
Preparación y presentación de aperitivos y canapés.
Servicio de plancha: sandwiches, bocadillos, tostadas y tortitas
Preparación y presentación de platos combinados.
La fuente de soda.
Preparación del comedor para el servicio.
Servicio de mesas en el comedor.
Montaje y servicio de banquetes y buffets.
Servicio en habitaciones.
Facturación en la restauración.
Ofertas gastronómicas y técnicas básicas culinarias.
Desespinado de pescados, preparación de mariscos y trinchado de aves y carnes ante el cliente.
Preparación y flambeado de platos ante al cliente.
Seguridad e higiene en el trabajo.
Calidad de servicio y atención al cliente.
Inglés para restaurante-bar.