Curso de Administración y Dirección de Restaurantes

Actualmente existe un alto grado de competitividad en el mundo de la restauración y los clientes cada vez son más exigentes, por lo que una correcta y completa gestión del restaurante es imprescindible para el éxito del negocio. Para este tipo de establecimientos es necesario contar con profesionales que tengan una formación específica contable y de gestión en el sector de la hostelería para conocer todas las posibilidades que ofrece y poder rentabilizarlo al máximo. ESAH te permite prepararte con el Curso de Administración y Dirección de Restaurantes para poder desempeñar con éxito estas labores profesionalmente.



El curso online de dirección de restaurantes tiene un temario actualizado con las necesidades actuales del sector y las últimas herramientas y procesos de gestión, como USALI. Aprenderás a analizar los diferentes establecimientos de restauración para determinar las necesidades de cada uno de ellos y aplicar los procedimientos oportunos. También comprenderás la importancia de la verificación de procesos, el control de la actividad y la elaboración de presupuestos, previsiones, estándares y análisis de rentabilidad.



Conoce todos los ámbitos que influyen a la hora de gestionar un establecimiento para posteriormente, y según todo lo aprendido, actuar sobre ellos para optimizar al máximo las posibilidades del restaurante. ¡Solicita información sin compromiso! Nuestros asesores especializados te informarán del curso online.

Conocer el sector en la actualidad.
Dominar las tareas más importantes que se realizan en un almacén.
Gestionar las compras de un restaurante y un hotel.
Calcular los costes de personal y asignar tareas.
Escandallar la carta de cualquier actividad de restauración.
Analizar cualquier tipo de carta y aplicar técnicas que mejoran su rentabilidad.
Interpretar la cuenta de explotación según la legislación española.

GESTIÓN DE RESTAURANTES
La restauración hoy. Almacén. Compras. Personal. El escandallo. La carta. La cuenta de pérdidas y ganancias: viabilidad económica. Inversión y fuentes de financiación.


GESTIÓN EN HOSTELERÍA. ADMINISTRACIÓN Y CONTROL
Introducción y costes. Escandallos. El precio. Costes de personal. Usali. Almacén. Ratios. Plan de empresa.

Responsable de administración
Administrativo
Propietario de Restaurante
Director de Bares
Director de Restaurantes
Director de Compras
Responsable Departamento de Alimentos y Bebidas