Curso de aplicaciones del ozono en la industria vitivinícola

El curso capacita a los participantes sobre qué es el ozono, qué utilidad tiene su uso en la industria vitivinícola con relación a los métodos actualmente utilizados, qué beneficios aporta al proceso productivo de estas industrias, como ayuda a resolver problemas tradicionales de este sector y como debemos utilizarlo para la reducción y/o sustitución de los productos químicos tradicionales. También aporta los conocimientos sobre los equipos de obtención de ozono para su uso en las instalaciones productivas y de limpieza de instalaciones, las características específicas de desinfección, las normas a seguir en su utilización y manipulación, así como todo lo referente a la seguridad e higiene en la manipulación para evitar accidentes.

La realización de este curso está orientada tanto a aquellas personas que se están iniciando para desarrollar su trabajo en el campo de la limpieza y desinfección de las industrias vitivinícolas, como a aquellas personas que ya ejercen puestos de responsabilidad o de producción en empresas vitivinícolas o empresas de limpieza del sector.

El objetivo de este curso es proporcionar a los participantes una formación amena y sencilla que aporta las bases para adquirir los conocimientos necesarios sobre la aplicación del ozono en la industria vitivinícola.

MÓDULO 1. LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA

Apartado 1: El contexto en la industria vitivinícola


MÓDULO 2. LA DESINFECCIÓN Y EL OZONO EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA

Apartado 1: Desinfección
Apartado 2: El ozono
Apartado 3: Normativas


MÓDULO 3. EQUIPAMIENTO

Apartado 1: Generadores de ozono y otros equipos


MÓDULO 4. APLICACIONES Y TÉCNICAS EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA

Apartado 1: Aplicaciones generales del ozono
Apartado 2: Técnicas específicas de limpieza en la industria vitivinícola
Apartado 3: El ozono en el tratamiento de depósitos y aljibes
Apartado 4: Tratamiento específico en barricas de roble
Apartado 5: El ozono en embotelladoras
Apartado 6: Aplicaciones en el lavado, desinfección y esterilización de botellas
Apartado 7: Como actúa el ozono contra los Brettanomyces Spp
Apartado 8: Aplicaciones para la eliminación total de los TCA
Apartado 9: La higienización del corcho a través del ozono
Apartado 10: Como eliminar a través del ozono los riesgos de la utilización de productos cuyos restos pueden alterar la composición del vino o resultar tóxicos para el consumidor
Apartado 11: El ozono en la eliminación de hongos en la bodega
Apartado 12: Ventajas adicionales del uso del ozono en la industria vitivinícola


MÓDULO 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

Apartado 1: Principios básicos de la seguridad
Apartado 2: Riesgos más habituales en los trabajos con ozono
Apartado 3: Equipos de protección individual
Apartado 4: Señalización de seguridad: salvamento o auxilio y material o equipos de lucha contra incendios