Curso de Barman. Servicios de bar y cafetería

¿Te gustaría trabajar en el sector de la hostelería? El curso de Barman está pensado para todas aquellas personas que deseen llevar a cabo su actividad profesional en el sector servicios. ¡Estás en el lugar adecuado! Desde Campus Training nos encargaremos de formarte para que puedas trabajar de lo que siempre has querido.

El equipo de Campus Training estará a tu disposición durante todo el proceso formativo para que consigas superar el Curso de Barman. Servicios de bar y cafetería. ¡Es el momento de dar el paso!

MÓDULO 1. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA
Sistemas de organización y distribución del trabajo.
Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa.
Atención al cliente en restauración.
La comunicación en restauración.
La venta en restauración.
Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería.
Cierre del bar-cafetería

MÓDULO 2. BEBIDAS
Procesos de servicio en barra y mesa.
Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos.
Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas.
Bebidas simples distintas a vinos.
Bebidas combinadas alcohólicas o no alcohólicas.
Coctelería.
Confección de cartas de bebidas.

MÓDULO 3. SERVICIO DE VINOS
Elaboración del vino en hostelería.
El servicio de vinos.
La cata de vinos.
Aprovisionamiento y conservación de vinos.
Carta de vinos.
El maridaje.

MÓDULO 4. ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR O CAFETERÍA
Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería.
Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.
Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería.
Equipos de cocina cafetería para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.
Montaje de expositores y barras de degustación.
Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería.
Ofertas gastronómicas propias del bar-cafetería.

MÓDULO 5. GESTIÓN DEL BAR O CAFETERÍA
El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa.
Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería.
Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería.
Control de consumos y costes del servicio de bar-cafetería.
El control general de la actividad de bar-cafetería.
Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración.
Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería.
Internet como fuente de información y vía de comercialización para la actividad del bar-cafetería.

MÓDULO 6. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.
Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería.
Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.

MÓDULO 7. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
Expresión oral y escrita de la terminología específica de restaurante.
Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.
Expresión oral y escrita de la terminología específica de restaurante.

Curso de Ofimática
Para completar tu formación, también contarás con un curso anexo de ofimática que te ayudará a resolver todas las dudas que te puedan surgir a la hora de utilizar los programas y apps necesarios para tu estudio.