Curso de Experto en Dietética, Dietoterapia y Nutrición

La nutrición es uno de los pilares de la salud y el desarrollo, puesto que permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y gozar de una salud más robusta. Por tanto, nuestra sociedad es cada vez más consciente de la importancia de seguir una alimentación adecuada, algo para lo que es imprescindible tener en cuenta las particularidades de cada individuo, desde su edad hasta las posibles patologías que pudiera padecer, puesto que la incidencia de algunas podría minimizarse con una dieta adecuada.

Esta creciente apuesta por cuidar la alimentación para favorecer nuestra salud lleva aparejada la necesidad de contar con expertos en el ámbito de la dietética, la dietoterapia y la nutrición. De ahí este curso, que parte del conocimiento del aparato digestivo y su funcionamiento para, a continuación, adentrarse en las particularidades de los alimentos y de su composición. Así, tras completarlo con éxito, estará capacitado para promover aptitudes orientadas hacia la prevención de enfermedades relacionadas con una inadecuada alimentación.

Este curso es adecuado para estudiantes y profesionales sanitarios que trabajen en el ámbito de la dietética, de la nutrición o de disciplinas afines; o para aquellas personas interesadas en la materia.

Los principales objetivos de este curso son que, a su término, el alumno:

• Conozca los nutrientes contenidos en los alimentos.


• Comprenda la necesidad de una alimentación equilibrada.


• Sea capaz de preparar dietas equilibradas para todo tipo de personas (sanas o con patologías), en función de su edad, sexo, momento fisiológico y actividad.


• Promueva aptitudes orientadas a la prevención de enfermedades.

1. Principios Generales de Nutrición y Dietética


2. Composición y Clasificación de los Alimentos. Grupos de Nutrientes: Los Macronutrientes


3. Grupos de Nutrientes: Los Micronutrientes


4. Otros Nutrientes: Enzimas, Sal y Agua


5. Componentes No Nutritivos de Interés Nutricional


6. Ingestas Dietéticas y Nutricionales de referencia


7. Nutrición en las Etapas de la Vida: El Embarazo


8. Nutrición en las Etapas de la Vida: Mujer Lactante. La Nutrición en Niños de 0 a 3 años


9. Nutrición en las Etapas de la Vida: Etapa Escolar y Adolescencia


10. Nutrición en las Etapas de la Vida: La Nutrición Geriátrica


11. Fundamentos de Dietética y Antropometría


12. Fundamentos de la Dietoterapia


13. Enfermedades Asociadas a la Nutrición I


14. Enfermedades Asociadas a la Nutrición II