Curso Maître y Jefe de Sala

Este curso de Maître o Jefe de Sala te prepara para trabajar en un sector puntero en España. El turismo en nuestro país mueve al año 50.000 millones de euros, lo que genera una cantidad de puestos de trabajo acorde con estas cifras, solo en restauración trabajan un millón y medio de profesionales. Si quieres pertenecer a este sector debes tener una formación sólida.

Para eso te preparamos en MasterD, con nuestro curso de Maître - Jefe de sala. A lo largo de siete módulos, tendrás temas como: sumillería, elaboración y acabado de platos a la vista del cliente y servicios de eventos, entre otros, con los que tendrás la formación para desarrollar tu puesto de trabajo con soltura y profesionalidad, como se espera de un buen Maître.

Este puesto de trabajo de Maître, tiene cada día más demanda, y si hace unos años los chefs fueron los revolucionarios de la restauración, ahora es la hora de la sala.

Además de tu formación como Maître, te damos la oportunidad totalmente gratuita de obtener el certicado para manipular alimentos.

El contenido del Curso sigue íntegramente el índice de materias indicado en la cualificación profesional HOT679_2, Servicios de restaurante, bar y cafetería.

En MasterD somos expertos en trabajar las habilidades y competencias, además del contenido teórico y práctico. Ahora con las formaciones de MasterD, sus alumnos conseguirán el Certificado de Competencias Digitales Nivel B2 avalado por la Unión Europea, un requisito cada vez más demandado en todos los sectores de cara a la inserción laboral.

Este curso sirve para dotar de los conocimientos necesarios sobre competencias digitales y poder aplicarlos en los puestos de trabajo. Estas competencias son: Información y Tratamiento de Datos, Comunicación, Creación de Contenidos Digitales, Seguridad y Resolución de Problemas. El curso consta de 180 horas y una duración de 6 meses.

Este curso de Maître o Jefe de Sala te prepara para para realizar las siguientes funciones:

Dirige y planifica el servicio de restaurante y bar día a día.
Organiza los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio, buscando la mayor rentabilidad del negocio al compás de la mejor satisfacción del cliente.
Define, junto con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento, los servicios que se van a prestar (carta, menú, autoservicio, plancha, etc.).
Organiza turnos y horarios de la plantilla-equipo de camareros.
Supervisa la decoración y la ambientación de la sala para conseguir crear un entorno confortable y una imagen acorde con el tipo de servicio que pretende ofrecer el establecimiento.
Define los procesos a seguir antes (preparación de las mesas), durante y después (limpieza, preparación de los servicios posteriores) del servicio, y da las instrucciones necesarias para asegurar la atención al cliente, los niveles de calidad y los resultados económicos deseados.
Asesora al cliente en la comanda ofreciendo la mejor armonía plato-bebida en base a los gustos de cada comensal. Además, asesora de los servicios de interés cercanos como cines, farmacias, cafeterías, parking…
Es el responsable de la venta de los servicios del establecimiento, desarrollando una estrategia de comunicación para informar, promocionar y vender los servicios del establecimiento, teniendo en cuenta las necesidades de los clientes. Siendo, además, el puente entre los comensales y la cocina, ya que es el personal de sala el que notifica las sensaciones de los clientes.
Controla el cobro del servicio y, en algunos establecimientos, puede gestionar el aprovisionamiento y la relación con los proveedores.