Curso profesional de limpieza en la industria láctea

El curso capacita a los participantes en los procesos de las industrias lácteas, en el estudio de los agentes biológicos, en el uso y conocimiento de los productos de limpieza y desinfección, en los utensilios y maquinaria, en el plan o programa de limpieza y desinfección, sin olvidar los riesgos laborales a que se puede estar expuesto para poder evitar los accidentes.

La realización de este curso está orientada tanto a aquellas personas que se están iniciando para desarrollar su trabajo en este campo, como a aquellas personas que profesionalmente ya ejercen en puestos similares.

El objetivo de este curso es proporcionar a los participantes una formación amena y sencilla que aporta las bases para adquirir los conocimientos necesarios para llevar a cabo la limpieza en las industrias lácteas.

MÓDULO 1. IMPORTANCIA DE LA HIGIENE DE UNA INDUSTRIA LÁCTEA
Apartado 1: La limpieza de las instalaciones de las industrias lácteas como punto de control crítico del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

MÓDULO 2. PROCESOS DE LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS
Apartado 1: Procesos.

MÓDULO 3. ESTUDIO DE LOS AGENTES BIOLÓGICOS
Apartado 1: Los agentes biológicos, Características, Tipos.
Apartado 2: Listado de los agentes biológicos clasificados según grupo de riesgo.

MÓDULO 4. CONOCIMIENTOS SOBRE PRODUCTOS
Apartado 1: Importancia de los productos. Círculo de Sinner.
Apartado 2: Estudio del pH.
Apartado 3: El agua.
Apartado 4: Clasificación de productos.
Apartado 5: Dosificación de productos.
Apartado 6: Interpretación de las etiquetas de los productos.
Apartado 7: Los productos y la corrosión de los equipos.

MÓDULO 5. EQUIPAMIENTO: UTENSILIOS Y MAQUINARIA
Apartado 1: Utensilios.
Apartado 2: Maquinaria.

MÓDULO 6. PLAN O PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Apartado 1: Procedimientos de higiene personal.
Apartado 2: Procedimientos de limpieza y desinfección.

MÓDULO 7. CONTROL DEL PLAN O PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Apartado 1: Verificación del plan o programa de limpieza y desinfección.

MÓDULO 8. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
Apartado 1: Principios básicos de la seguridad.
Apartado 2: Riesgos más habituales en la limpieza.
Apartado 3: Equipos de protección individual.
Apartado 4: Señalización de seguridad: señales de salvamento o auxilio y material o equipos de lucha contra incendios.
Apartado 5: Prevención de incendios y emergencias.