Técnico Experto en Elaboración de Quesos
Imparte:
Esneca Business School-
Imparte:
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Modalidad:Online
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Precio:
1.520€- En oferta al precio de 380€
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Comienzo:Consultar rellenando el formulario
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Lugar:Se imparte Online
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Duración:600 Horas
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Titulación:Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “TÉCNICO EXPERTO EN ELABORACIÓN DE QUESOS”, de ESNECA BUSINESS SCHOOL, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución representativa del sector de la formación en España.
El objetivo de este curso es capacitar al alumnado para controlar y conducir los procesos de elaboración de quesos.
MÓDULO 1. ORIGEN DEL QUESO
MÓDULO 2. INSTALACIONES Y MAQUINARIA
MÓDULO 3. SELECCIÓN DEL TIPO DE LECHE
MÓDULO 4. PASTEURIZACIÓN
MÓDULO 5. PREPARACIÓN DE LA LECHE PARA EL CUAJADO
MÓDULO 6. CUAJADO DE LA LECHE
MÓDULO 7. COCCIÓN Y LAVADO
MÓDULO 8. MOLDEADO Y PRENSADO
MÓDULO 9. SALADO DE LOS QUESOS
MÓDULO 10. PROCESOS Y MÉTODOS DE MADURACIÓN DE LOS QUESOS
MÓDULO 11. OPERACIONES, DETERMINACIONES Y ANÁLISIS DEL PROCESO DE MADURACIÓN DE LOS QUESOS
MÓDULO 12. ENVASADO Y ETIQUETADO DEL QUESO
MÓDULO 13. EMBALAJE DE LOS QUESOS
MÓDULO 14. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
MÓDULO 15. HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
MÓDULO 16. MARCADO Y ETIQUETADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
