Microcredencial Universitaria en Técnicas de Cocción por Concentración, Vapor, Asados, Brasas y Frituras
Esta microcredencial ofrece una formación especializada en las técnicas de cocción más demandadas en la gastronomía actual: concentración, vapor, asados, brasas y frituras. Aprenderás los fundamentos científicos y prácticos de cada técnica, dominando su aplicación en diferentes tipos de alimentos y elaboraciones. Conocerás las últimas tendencias y ...