Cursos de turismo - Gestión hotelera, navegación, tripulación Online de Formancha

Temario: 1. CARACTERIZACIÓN DE LA COCINA VEGETARIANA 1.1. Conceptos básicos 1.2. Orígenes y evolución de la cocina vegetariana 1.3. Cocina vegetariana en Europa 1.4. Tipos de cocina vegetariana 2. CONOCIMIENTO DE LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS PARA LOGRAR MENÚS EQUILIBRADOS 2.1. Definición de hortalizas, verduras y legumbres: concept...

Temario: UNIDAD DIDÁCTICA 1. CALIDAD EN EL SERVICIO: LA SEGURIDAD Y LA PROTECCIÓN DE LOS TRABAJADORES Y USUARIOS Identificación de vías de contagio y transmisión del virus SARS- CoV- 2 y otras epidemias contagiosas de características similares. Reconocimiento de signos y síntomas de infecciones o problemas de salud en pasajeros que puedan poner en riesgo ...

Temario: 1. Conocimiento de las implicaciones de la fidelización del usuario/cliente en la estrategia de la empresa. 1.1. Análisis y medición del impacto en la actividad de la empresa. 1.2. Manejo de estrategias de fidelización para mejorar posicionamiento empresarial. 1.3. Seguimiento de indicadores de crecimiento y rentabilidad. 2. Conocimiento del...

Temario: MÓDULO 1. LOGÍSTICA Y ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN Y STOCK 1. Conocimiento de la gestión logística: Aspectos generales. Logística dentro de la empresa. Análisis de costes logísticos. Indicadores de la gestión logística. 2. Gestión y organización de los almacenes. Principios organizativos del almacén Almacén como parte integrante de nuestra ti...

Temario: MÓDULO 1. GESTIÓN DE INCIDENCIAS 1. Distinción entre los tipos de incidencias en viajes/servicios. Quejas y reclamaciones derivadas de la prestación del servicio. Incidencias sobrevenidas en el propio viajero. Incidencias derivadas de los factores del entorno del viaje. 2. Conocimiento y aplicación de los protocolos de actuación ante MÓ...

Temario: 1. Conceptualización de restauración. Tipos de empresas de restauración. Oferta dependiendo de la ubicación geográfica. 2. Creación de cartas y menús. Concepto gastronómico. Diseño e imagen de la carta. Pasos para la elaboración de la carta. Equilibrio entre platos. Composición de menús, dietas equilibradas. Planificación de menús semana...

Temario: Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular: 0.1. Conocimiento de las tendencias del turismo en la era post COVID-19: turismo sostenible. 0.2. Identificación de las características de la economía circular. 0.3. Determinación del concepto y características del turismo. Caracterización del área de cocina: 1.2. Definición, organizació...

Temario: Gestión de quejas y sugerencias: Definición de queja Elaboración de una queja. Descripción del proceso de gestión de quejas. Tratamiento de las quejas y la recogida de información. Contestación de las quejas. Creación de políticas que aumenten la recepción de quejas. Gestión de las reclamaciones: Definición de hoja de reclamaciones. Real...

Temario: 1. CONOCIMIENTO DE LOS PRIMEROS PASOS EN LA RESERVA DE COCHES 1.1 Introducción y acceso a Amadeus 1.2 Menú utilidades 1.3 Página de comandos 2. CODIFICACIÓN DE TÉRMINOS DE COCHES 2.1 Pantallas de respuesta sobre codificación y decodificación 2.2 Códigos de vehículos 2.3 Información turística sobre un país 2.4 Paginación 2.5 Ayuda 3. I...

Temario: Introducción a la cocina molecular: Cocina molecular: Definición y productos utilizados: Alginato, Citrato sódico, Sal de calcio, Gluconolactato cálcico y Goma Santana. Esferificación: básica e inversa. Uso y manipulación de los productos y recetas ilustrativas. Gelificantes. Uso y manipulación de los productos y recetas ilustrativas. Emulsiona...

Temario: MÓDULO 1. SERVICIOS, ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN EN RESTAURACIÓN 1. Gestión del servicio y organización en restauración 1.1. Concepto de restauración y clasificación de empresas de restauración: la neorestauración y el food service 1.2. Implantación de los servicios de restauración 1.3. Gestión del servicio de restauración 1.4. El restaurante...

Temario: MÓDULO 1. ANTECEDENTES DE LA COMUNICACIÓN EN HOSTELERÍA 1. Introducción a los antecedentes del diseño y la comunicación en la hostelería 2. Identificación de los procesos a seguir en un buen diseño MÓDULO 2. ELEMENTOS BÁSICOS PARA EL DISEÑO WEB. BITMAP Y VECTORES 1. Introducción a la Tipografía 2. Aplicación de Bitmaps y vectores MÓDULO 3...

Temario: 0. Implantación sostenible y circular: 0.1. Conocimiento de las estrategias para la aplicación de la economía circular en el sector turístico en España. 0.2. Identificación de las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares. 1. Conocimiento de los primeros pasos en la cocina italiana. 1.1. Fundamentos de la cocina it...

Temario: 1. PROCESOS OPERATIVOS DE LA ACTIVIDAD DEL TRANSPORTE DE VIAJEROS. 1.1. Organización del trabajo 1.2. Los elementos de seguridad para los viajeros 1.3. Normas de seguridad en apertura y cierre de puertas 1.4. Accesibilidad en los autobuses. 1.5. Expedición de tikets o billetes o validación de los mismos 1.6. El transporte de grupos específico...

Temario: 1. Organización de la brigada. Preparación de los uniformes. Relación del comedor con otros departamentos. 2. Organización del mobiliario. Material de trabajo. Condimentos. 3. Comprensión del Mise en place y organización del rango. 4. Manipulación de campanas, bandejas, fuentes y carros. 5. Realización de la comanda. Recepción y ac...

Temario: MÓDULO 1. GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN DE ALMACENES 1. Introducción a la gestión logística: Aspectos generales. Logística dentro de la empresa La logística dentro de la empresa. Análisis de costes logísticos. Indicadores de la gestión logística. 2. Gestión y organización de los almacenes. Principios organizativos de almacén Almacén como parte in...

Temario: MÓDULO 1. PLANIFICACIÓN Y RELACIONES CON OTROS DEPARTAMENTOS 1. Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración. Elección de proveedores. Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno. Organización de mobiliario y equipos. Diseño de la comanda. Servicio en el comedor. Uso de los soportes in...

Temario: MÓDULO 1. PRINCIPIOS E HISTORIA DEL ECOTURISMO 1. Conocimiento de los principios básicos del ecoturismo. 2. Presentación de la historia y surgimiento del Ecoturismo. 3. Ubicación de los lugares donde se desarrolla. 4. Identificación del perfil del Ecoturista. MÓDULO 2. ASPECTOS ECONÓMICOS Y EL ECOTURISMO COMO HERRAMIENTA DE CONSERVACIÓN 1. ...

Temario: 0. Implantación sostenible y circular 0.1. Conocimiento de las estrategias para la aplicación de la economía circular en el sector turístico en España. 0.2. Identificación de las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares. 1. Conceptualización del turismo. 1.1. Definición de turismo y turista en el ámbito de la vent...

Temario: 1. DETECCIÓN DE NECESIDADES DE VENTA Y ARGUMENTACIÓN COMERCIAL DE LAS AGENCIAS DE VIAJES: MODELO TEÓRICO 1.1. Identificación de las fases de venta. 1.2. Elaboración de argumentos comerciales. 2. APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE ANÁLISIS Y REFUTACIÓN DE OBJECIONES 2.1. Principales objeciones al cierre de la venta. 2.2. Técnicas de refutación de obje...

Temario: 0. Implantación sostenible y circular 0.1 Conocimiento de las estrategias para la aplicación de la economía circular en el sector turístico en España. 0.2 Identificación de las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares. 1. Identificación de la normativa en el transporte de viajeros. 1.1. El contrato mercantil de tr...

Temario: Comprensión acerca de productos, servicios y destinos turísticos: Comprensión acerca del turismo y la estructura del mercado turístico. Interpretación del alojamiento como componente del producto turístico. Gestión del transporte como componente del servicio turístico. Comprensión de otros elementos y componentes de los viajes combinados, excur...

Temario: 1. Aprendizaje de vocabulario y realización de ejercicios: recibir, dar la bienvenida y situar a nuestros clientes: Vocabulario y expresiones útiles. Puntos gramaticales. 2. Aprendizaje de vocabulario y realización de ejercicios: presentar información, aconsejar y recomendar: Vocabulario y expresiones útiles. Puntos gramaticales. Práctica e...

Temario: MÓDULO 1. ESTRATEGIAS PARA UN SERVICIO DE CALIDAD 1. Consideración de la importancia de la calidad del servicio en el sector hostelero Conocimiento acerca de la cultura y los valores empresariales Consideración acerca de la importancia del proyecto común Conocimiento acerca de la F del servicio excelente como ventaja competitiva 2. Gestión d...

Temario: MÓDULO 1. CREACIÓN DE LA MARCA PERSONAL EN HOSTELERÍA 1. Creación de la marca personal para el sector de hostelería. Definición de marca personal y como desarrollarla en el sector de hostelería. Identificación del impacto de la marca personal en el mundo laboral. 2. Aplicación de la marca personal en la hostelería. Identificación de las vent...

Temario: MÓDULO 1. PRIMEROS PASOS EN LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR 1. CONOCIMIENTO DE LOS CONCEPTOS PREVIOS SOBRE INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD APLICADOS A LA COCINA 1.1 Introducción a la innovación y la creatividad 1.2 Definición de la terminología y ámbitos para la innovación en la cocina 1.3 Identificación de la tipología de proyectos de innovación y cr...

Temario: UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEPARTAMENTO DE ANIMACIÓN TURÍSTICA Conceptualización general del turismo. Definición y concepto. Identificación de causas, elementos, tipos y beneficios. Delimitación del sistema turístico. Conceptualización de animación turística. Animación turística: concepto y definiciones. Identificación de factores y tipología. I...

Temario: 1. Planificación, organización y armado del servicio de catering. Fundamentos de planificación del servicio de catering para eventos. Gestión de la oferta de catering. Comercialización. 2. Preparación del servicio de catering Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering. Aplicación de materiales y equipos de montaje...

Temario: 1. Conocimiento e implantación del proceso administrativo y contable en restauración. Proceso de facturación. Gestión y control. Registros contables. Clasificación de las fuentes de información no rutinarias. 2. Gestión y control de las cuentas de clientes: Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo. 3. Aplicación del análisi...

Temario: 1. Distinción de los modelos de negocio bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa. Bar-cafetería como establecimiento: Tipos de establecimientos. Plan de marketing del bar-cafetería. Análisis de mercado. 2. Aplicación de un plan de viabilidad económica y financiera del bar-cafetería. Trámites y documentación relativa a la constitución...