Cocina creativa y de autor
Temario: MÓDULO 1. PRIMEROS PASOS EN LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
1. CONOCIMIENTO DE LOS CONCEPTOS PREVIOS SOBRE INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD APLICADOS A LA COCINA
1.1 Introducción a la innovación y la creatividad
1.2 Definición de la terminología y ámbitos para la innovación en la cocina
1.3 Identificación de la tipología de proyectos de innovación y cr...
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